オリジン 2022 / アドリアン・ダカン

土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：ファイバータンクで 全房のブドウを23日間浸漬
醗酵：自然酵母で6週間
熟成：600Lの卵型樹脂タンクで9ヶ月
収穫日は9月14日とブドウが早熟だっ た!収量は40hL/ha。残糖1g/L以下の辛 口!ブドウはAOP Apremontと同じヴィ エーユ・ヴィーニュのジャケールを使用! ワイン名のOrigineは「出発点」という意味 があり、このワインから完全にナチュラル なスタイルに変えるという決意を込めてこ う名付けた!SO2無添加!ノンフィル ター!
色合いは若干濁りのある淡い黄金色が かったイエロー。金柑、キンモクセイ、マ ンゴーピクルス、火打石の香り。ワインは ピュアかつフルーティーで、透明感のある みずみずしいオレンジのような柑橘系の エキスにじわっと染み入る強かな酸と チョーキーなミネラルが溶け込む!

(インポーター資料より)