ピ・グレコ 2020 / テヌータ・ヴィンチェンツォ・ナルドーネ

PI GRECO 2020 / Tenuta Vincenzo Nardone 

温度管理されたステンレスタンクで４日間のマセレーションし、圧搾した際の最初に自然に流れ出る最も上質な果汁（モスト・フィオレー）のみ使用し、その後栗樽にて「ピエ・ド・キュヴ」の土着酵母で発酵され、8ヶ月間澱と共に定期的にバトナージュし熟成させる。
その後ステンレスタンクに移し、1ヶ月静置後に無清澄・無濾過で瓶詰し、2年間の瓶内熟性する。

（インポーター資料より）