ピエール・ショード 2020 / ラングロール

Pierre Chaude 2020/ L'Anglore

・土壌:粘土質土壌 ・醸造:除梗無し、破砕無しのグラップ・アンティエールのぶどうを、
ステンレスタンクにて 20 日間マセラシオン・カルボニック。
ピジャージュ無し。ルモンタージュ無し。 ・熟成:ドゥミ・ミュイ樽で 9 ヶ月熟成。
小話:Pierre Chaude は「熱い石」という意味。 このキュヴェの畑は真っ白な石灰石ロースが沢山転がっている土壌。 真夏は太陽光を反射してとても暑い畑から Pierre Chaude と名付けました。 ガリッグやローリエ、ローズマリーの香りが利いていて、スパイシーなワイン。 赤や黒のベリーの甘味と酸味が感じられるパワフルなワイン。 鰻重、タレに山椒や七味の効いた焼き鳥、焼き肉やホルモン、香辛料が利いた料理に合います。

(インポーター資料より)