ピノ・グリ 2019 / メゾン・リスナー

Pino Gris 2019 / Maison Lissner

品種名のピノ グリのグリとはグレー（灰色）のことで、黒ブドウでも白ブドウでもない色素と風味を持ったブドウ品種です。

2019年は、猛暑と少ない降雨に見舞われた年。アルコール度数は高くなり、苦味やスパイシーさが強調されるというのが一般的ですが、メゾン リスナーのブドウの植生と生態系との関わりを尊重した農法は、こうした暑い年であってもそのハンデを感じさせないワインを生み出しています。

もちろんこのワインに関しても、アルコール度数は14%超えと高く、香ばしさは感じられますが、と同時にそのアルコール度数の高さを感じさせない飲み心地の良さがあり、凝縮したミネラル感が全体の味わいを引き締めてくれます。

このワインは、自然農法で栽培されたブドウから自然酵母の力のみで発酵させ、厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に少量の亜硫酸塩（酸化防止剤）を添加して造られます。

(インポーター資料より)