ペエッスジェ 2020 / ドメーヌ・デュ・プティ・ブション

ドメーヌ・デュ・プティ・ブション」は、数年前にアルザスに移住した小さな家族ソフィー、ヴァンサン、そして２人の”Petit Bouchon（小さなコルク）” アガトちゃん(２歳)のドメーヌ。ソフィーはソーシャルセクターで働き、ヴァンサンはワイン栽培、アガトは絵を描いたり、ステッカーを貼ったり、トボガン（そり）をしたり。ヴァンサンは2012年から有機栽培のワイナリーに勤務し、ブドウの生産とワインの醸造・熟成の両方に携わり、ジェラール・ヴィエ（アルボワ）からブドウの樹について、ジャン・フランソワ・ガヌヴァからは自然な醸造方法を学ぶ。アルザスでは、経済的に余裕がなくブドウ畑や農業関係の家族がいない人が起業するにはブドウ畑は手に入れづらいが、誰も手を付けていなかった小さな区画を入手し、土地を回復させながら自分たちで植えたブドウを収穫し自分たちの家の下で醸造。2020年初ヴィンテージを発売することに成功！現在、2ヘクタールのブドウ畑には、ピノ・ノワール、ガメイ、シルヴァネール、オーセロワ、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、リースリングといったさまざまな品種が植えられています。

12kg籠で手摘み収穫。除梗し３週間のマセラシオン。手動式プレス機で圧搾。天然酵母での発酵。2014年製の木樽で８か月の熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。

VTの特徴：早熟、ブドウは小ぶりだが良い成熟具合。非常に軽い赤。わずかにトースト香。 名前の由来：三品種の頭文字Pinot, Sylvaner, Gamayから。彼はサッカーチームのPSG（パリサンジェルマン）のファンではないそうです。

(インポーター資料より)