レインボー・ジュース 2023 / ジェントル・フォーク

Rainbow Juice 2023 / Gentle Folk

海洋生物学者（専門は海草）というユニークな経歴をバックグラウンドに持つジェントル・フォークのギャレス・ベルトンはワイナリー創設2年目に南オーストラリア州で開催される国際ワイン品評会「HOT100」で突如出現した彗星の如きシンデレラ生産者。並み居る強豪を押し退けて最優秀ワインに輝き、オーストラリア中に衝撃を与えた若き才能です。

Pinot Grisはフリーラン、GewurztramienrとSauvignonはスキンマセラシオン、Syrahはカルボニックといった具合に品種個性に合わせた醸造プロセス。発酵もカーボンバケツや古樽、エッグタンクを織り交ぜて使用。熟成の最後にステンレスへと移しラッキングしています。非常にアロマティックで、バラとキンモクセイの香りが顕著。コンブチャの様な旨味と、ラズベリーにクローヴを効かせた様な軽いスパイス感。あらゆる要素が絶妙なバランスで、ジュースを飲む楽しさが表現されています。

(インポーター資料より)