ロッソ・エンピリコ・ピノ・ノワール 2020 / ラミディア

栽培、醸造：樹齢7年のピノ・ノワールを手で除梗。木樽で醸造、一日に2回足で破砕、3週間のマセラシオン。木製樽で1年間の熟成後、更に1年間の瓶内熟成。SO2無添加。正真正銘ラミディアオリジナルのピノ・ノワール！！
樹齢の若さからは想像できないくらいの濃い、超旨みの詰まった果実味。グラスに注いだ瞬間、彼らのワインの中でも異色を放つ色気に圧倒されます。危うさがあるからこそ引き立つその色気はまさに魔性の女のよう…ラミディアはこんなワインまで造り上げるのか！！！会場中がざわめいたピノ・ノワールです！！ブルゴーニュ、ヤンドリューとアルザス、シュレールのピノを彼らが植樹して造ってます。

・キュベ名の由来：「Empirico」= 「実験的」この畑は彼らが最初に植えた畑であり、
実験的なアプローチで栽培技術を試し、実践から直接学んだ畑でもあるので、このキュベ名に。

(インポーター資料より)