ロッツォ 2022 / イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ

イタリア・ウンブリア州ペルージャ北の標高300-400mのピアネッロの丘陵地にある145ヘクタールの農場で800頭の乳羊たちとオリーブの木、そしてぶどうを育てています。 ワイン造りは2015年から開始。土着酵母で発酵させ、化学薬品や亜硫酸塩を一切使用せず、ステンレスタンクで自然熟成するシンプルな５種類の”羊飼いのワイン” をリリースしています。

手積みで収穫したサンジョヴェーゼを5日間のマセレーション後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。 2021年に続き、2022年もイタリア・ウンブリアは暑い夏で、たくさんの太陽を浴びて、少し渋みもあり。甘濃いチェリー、ラズベリー感。繊細なタンニンでバランスの良い口当たり。

(インポータ資料より)