サクラ・ピノ・ノワール 2020 / ラミディア

栽培、醸造：樹齢4年のピノ・ノワールを手で除梗。木樽で醸造、一日に2回足で破砕、3週間のマセラシオン。木製樽で1年間の熟成後、更に1年間の瓶内熟成。SO2無添加。
なんとこのピノ・ノワール、ブルゴーニュ、ヤンドリューとアルザス、
シュレールのピノを彼らが植樹して造ってます！！
それを聞くと納得。
ピチピチと詰まった赤果実がありながら、ふわっと色気、エレガントさ。
彼らがどれほど勉強を重ねながらワイン造りに臨んでいるのかうかがい知れます。ブルゴーニュ、最初で最後にあるかもしれないキュヴェ。

(インポーター資料より)