スペルグレ 2022 / イル・ファルネート

Spergle 2022 / Il Farneto

樹齢5~15年。収穫後、除梗して圧搾しステンレスタンクで緩やかに醗 酵。一部のブドウ(10%程度)は果皮と共に木樽にて1カ月、醗酵が終わり 2 つを合わせてタンクにて6か月熟成。オリ引きののちのボトル詰め。非常に酸の高いスペルゴラというブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、味わい深い白。

(インポーター資料より)