ザンクト・ラウレント・ヴォン・ドルフ 2020 / ピットナウアー

 St.Laurent vom Dorf 2020 / Pittnauer

手摘みによる収穫後、20%全房、ステンレスタンクにて17日自然発酵 500l旧樽にて22か月熟成。無清澄、瓶詰時の極少量(15mg/l) の硫黄のみ使用。St ラウレントは、長い伝統を持つ品種。現地ではピノ・ノワールと不明品種の自然交配であると信じられ、赤の地場品種とし ては最も栽培&醸造が難しい品種。“vom dolf”は「村から」の意味で、村名クラスのワイン。 濃いルビーガーネット色。ブルーバリー、ラズベリーなどの赤い果実とスミレの花とスパイスの香り。果実委は豊富ですが素朴でエレガント、柔 らかくて繊細なワイン。ジューシーさと程よい酸、なめらかな口当たり。シルキーなタンニンが印象的でエレガント。ピノ・ノワールが好きな方は 一度飲んで頂きたい赤ワイン。

(インポーター資料より)