スペラヴィット・ブランコ 2022 / ヴィニョス・アパート

SUPERAVIT Branco 2022 / Vinhos Aparte

16kgの箱に手摘みで収穫。2時間の足踏み破砕。7日間のスキンコンタト。
それぞれ、土着酵母による自然発酵。マロラクティック発酵。 熟成:古い(4〜8年)フレンチオーク樽で5ヶ月の熟成。 ボトリング1ヶ月前にブレンド、ノンフィルター。

彼らのワインを初めて飲んだのは、ポルトガルの⻘空の下。 彼らのワインが気になり会う約束をしたところ、ワインとグラスを掲げて現れたGuilerme。そのまま近くの広場でテイスティングが始まり、私たちだけだったテイスティング会場は、⾯⽩そうなワインに興味を持った各国のワインショップのオーナーや、インポーター、同じくワインを造るワインメーカーたちが集まり、賑やかなテイスティングタイムとなった。 真摯な思いでワインを造る気持ちと、彼らのワインのエチケットのギャップに楽しい予感しかせず、今がある。 ワイン醸造学校に通う3⼈の友⼈達の論⽂プロジェクトとして始まった彼らのワイン造りは、ポルトガルで最もエキサイティングな⾃然派ワインのプロジェクトの⼀つとなった。学校を卒業した後、彼らは古い倉庫をワイナリーにし、本格的にワイン造りを始める。 ラベルは地元のアーティスト達が⼿がける。探究⼼があって、新鮮なパンクロックやグラフィティアーティストの美学をワイン造りにも表している。 粘⼟⽯灰質⼟壌のトレシュべドラシュのカベサ ゴルダからはフェルナンピレス、アルヴァリーニョ、トウリガナショナル、カステラオン。標⾼450mのダオン地⽅、ネラスのTazem(タゼム)では花崗岩⼟壌のブドウ畑からエンクルザード、ティンタピニェイラ(ルフェテ)やアルフロシェイロを。 標⾼750mの花崗岩⼟壌のトラズ・オス・モンテスからは、ティントカオンとバスタードをそれぞれ⼿作業で収穫し、天然酵⺟を使い、亜硫酸塩は瓶詰め時の時のみと、ワイン作りはごく⾃然的に⾏われる。

(インポーター資料より)