チナド・ティント 2021 / チナド

Tinto 2021 / Chinado

アルコバサに位置する大西洋から12kmの化石や貝殻を多く含む粘土石灰質土壌。 標高120mの東向き、南向きの2つの異なる畑から収穫したカステラオンを使用。1960年代の 古い葡萄畑。 畑ごとになる醸造スタイルで造られている。葡萄は15kgの箱に手摘みで収穫。除梗、1000 リットルのタンクでマセラシオン。ヴァレスの区画のブドウは2日後にプレスされ、ファゼ ンデイロの区画のブドウはプレスするまで1週間、穏やかに毎日踏圧。どちらのロットもス テンレスタンクで発酵を終え、冬になる前に澱引きし、春に最終的なブレンドを行うまで そのままであった。ノンコラージュ、ノンフィルター。 この2021年の赤は、初めて100%ステンレスタンク製で、カステランの典型的な特徴を失う ことなく、赤い果実味に焦点を当てた、フレッシュで飲みやすい赤ワインに仕上がってい る。

(インポーター資料より)