ツィツカ・ツォリコウリ 2020 / ゴッツァ

Gotsa

9月末収獲/全房でクヴェヴリで5日間醸し プレスせずフリーランジュースを 22hlのクヴェヴリで発酵 12hlのクヴェヴリでマロラクティック発酵・熟成 無濾過・無清澄ジョージア南東部カルトリ地方、ツィツカとツォリコウリを全房のま まクヴェヴリで 醸し後、22hlのクヴェヴリで 発 酵、12hlのクヴェヴリ でマロラクティック発酵・熟成し瓶詰めしました。淡いオレンジピン ク色、摘みたてカリンや梨、リンゴのアロマ、アタックにしっかりと感 じられる酸味、リンゴの種子まわりのほろ苦さ、アフターまで高めの 酸が続きます。

(インポーター資料より)