ヴァン・ニュ・ルージュ 2022 / ドメーヌ・レ・ドゥーテール

土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：60%除梗、20%直接プレス、 20%マセラシオンカルボニック 醸しは除梗が10日間、全房が6日間 ステンレスタンクで各々別々に仕込んだ
醗酵：自然酵母 除梗したブドウ14日間、プレス16日間 全房のブドウ10日間
熟成：アッサンブラージュ後 ステンレスタンクで8ヶ月
収穫日は今までで一番早く8月29日、31 日!収量は日照りにより28 hL/haと少 なかった!この年は、熟しの早いモンフ ルーリーの畑のブドウを全房とプレス、 そして少し熟しの遅いリュサスのブドウ を除梗し、それぞれ別々に仕込みアッサ ンブラージュした!ワイン名は「ありのま まの(裸の)ワイン」という意味があり、 ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの 2人の名前の一部を掛けている!SO2 無添加!ノンフィルター!
色合いは透明感のある淡いルビー色。 フランボワーズ、クランベリー、グアバ、 シャクヤクの香り。ワインはピュアかつフ レッシュで搾りたてのイチゴのような果 実味があり、チャーミングな酸、洗練さ れたミネラル、繊細なタンニンがきれい に溶け込む!

(インポーター資料より)