ヴィーノ・ビアンコ・フリッツアンテ・スコット 2021 / ダウン・トゥ・アース

Vino Bianco Frizzante Scott 2021 / Do.t.e. (Filippo Calabresi)

Filippo CalabresiがToscana州Cortonaの近郊で、有機栽培したSyrahとViognierを使い、何も足さず・引かず、自然な醸造で造るワイン。家族が所有するワイナリーの醸造責任者を務める傍ら、自身が本当に愛するナチュラルなワインを2015年頃から少量生産している。自身が造るワインはイタリア国内では流通せず、全て輸出される。。
ピエモンテ・アスティのモスカートをステンレスタンクで７日間のマセラシオン。瓶詰め前にエミリア・ロマーニャのピニョレットのマストを添加。残糖無し。微発泡。冷やしめでどうぞ。

(インポーター資料より)