ジグ・ザグ 2022 / ドメーヌ・レ・ドゥーテール

土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン：100%除梗 シラー:ステンレスタンクで16日間 グルナッシュ:ステンレスタンクで14日間 その後アッサンブラージュ
醗酵：自然酵母 シラー22日間、 グルナッシュ19日間
熟成：古樽60%、ステンレスタンク40%で8ヶ月
収穫日は今までで一番早くシラーが9月 1日、グルナッシュが9月6日!収量はシ ラーが40hL/ha、グルナッシュが 35hL/ha。ワイン名は「紆余曲折」で、初 リリースのワインの状態が落ち着くのに 時間がかかったことからこの名前が付 けられた!SO2無添加、ノンフィル ター!
色合いは紫がかったガーネット。ミュー ル、スミレ、甘草の香り。ワインは芳醇か つ凝縮した上品で滑らかなコクがあり、 濃厚で染み入るような果実味に重心の 低い控えめな酸、洗練されたミネラル、 若いタンニンがきれいに溶け込む!

(インポーター資料より)